常州哪里有宜宾芽菜 宜宾芽菜哪个牌子好?

时间:2021-10-29 02:51:27 浏览量:48639

常州哪里有宜宾芽菜 宜宾芽菜哪个牌子好?

宜宾芽菜哪个牌子好?

作为宜宾人,真抱歉,近年对芽菜还的确不太清楚。总觉得没有我们原来的芽菜那么好吃,那么香了。现在市场最多的就是碎米芽菜,一包二两块钱,很细,吃面条加点芽菜很合味口。如果做烧白,还是用老土坛做的芽菜好吃些。

宜宾芽菜江苏南京有销售?

宜宾芽菜应该全国各地大型商场都有出售,江苏南京肯定有销售,且价格不贵!!

宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜,被誉为四川四大名菜之一,脆、甜、嫩、味美可口。有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志.物产》中记载:“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。

中文名

宜宾芽菜

原料

芥菜的嫩茎

口味

咸、甜两种

主要特点

香、脆、甜、嫩、味美可口

营养成份

氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪等

快速

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食品特点

食品发展

营养成分

食用范围

原料配方

制作方法

品质规格

营养成分

食用方法

产品荣誉

食品来源

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。

食品特点

主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白(扣肉)、燃面等食品佐料,亦可作成其他荤素菜肴,且为熬汤之不可缺少的配料。解放前,“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品,1985年评为全国优质产品。近年,经过精加工的“碎米芽菜”,以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。